Описание

Родиной равиоли традиционно считают Италию. О, сколько прекрасных блюд подарила нам эта страна. Надо сказать, что макаронные изделия вообще являются гордостью итальянцев. Именно в Италии появилась паста и её разновидности, к коим можно отнести и равиоли. Хотя история происхождения этого блюда не так уж однозначна. Некоторые считают, что родиной равиоли (как и многих других аналогов пельменей) является Китай. Существует мнение, что их в 13 веке привёз в Италию путешественник Марко Поло. Другие с этой точкой зрения не согласны и настаивают на том, что равиоли и до этого были коронным сицилийским блюдом. Конечно, правды в этих кулинарных баталиях не найти, да и нужна ли она нам? Важно то, что равиоли обладают прекрасным вкусом!
Свои особенности имеет тесто для равиоли. Мы добавляем в него настоящее качественное оливковое масло. Согласно старой итальянской традиции, во время приготовления равиоли в помещении должно быть прохладно. Руки повара также охлаждаються, поэтому их рекомендуют периодически смачивать в ледяной воде. Считается, что такой подход к приготовлению равиоли позволяет получить по-настоящему вкусное тесто.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Равиоли с сыром буррата, рикотта и свежим шалфеем”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *