Рубрика: рецепты

ЭТОТ ЧУДЕСНЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Трюфель (лат. Tuber) – это самый дорогой гриб в мире, редкий и вкусный деликатес, обладающий уникальными вкусовыми качествами и сильным специфическим ароматом. Свое название гриб получил благодаря сходству его плодового тела с картофельными клубнями или шишками (латинское словосочетание terrae tuber соответствует понятию земляные шишки). Гриб трюфель относится к отделу аскомицеты, подотделу Pezizomycotina, классу пецицевые,  порядку пецицевые,… continue reading

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ТРЮФЕЛЕ

Считается, что в вызревших трюфелях содержится анандамид – вещество, действующее на нервную систему человека так же, как и марихуана. Охоту на трюфелей ведут в ночное время из-за того, что в прохладном воздухе поисковые собаки или свиньи лучше улавливают аромат грибов. Раньше в Италии поиск и сбор трюфелей вели специально обученные свиньи. Однако из-за того, что… continue reading